L’indice glycémique (IG) est un concept clé dans la gestion de la santé métabolique. Il mesure la rapidité avec laquelle les glucides contenus dans les aliments affectent la glycémie, c’est-à-dire le taux de sucre dans le sang. Un indice glycémique élevé indique que les glucides sont rapidement digérés et entraînent une augmentation rapide de la glycémie, tandis qu’un indice glycémique bas signifie une libération plus lente de glucose dans le sang.

Dans cet article, nous allons plonger dans le monde des antioxydants et leur impact crucial sur la prévention de l’insulinorésistance, un facteur clé dans le développement des maladies cardiométaboliques telles que le diabète de type 2. L’insulinorésistance, souvent associée à une perturbation du métabolisme du glucose, peut être influencée par divers facteurs, notamment le stress oxydatif.

L’alimentation joue un rôle crucial dans la gestion de l’insulinorésistance, un état métabolique caractérisé par une diminution de la réponse des cellules à l’insuline, conduisant à une élévation persistante de la glycémie. Cette condition est un facteur de risque majeur pour le développement du diabète de type 2 et d’autres maladies cardiométaboliques. Ainsi, adopter une alimentation appropriée peut être une stratégie efficace pour prévenir et atténuer l’impact de l’insulinorésistance sur la santé.